ようこそハルタへ！
2015年10月10日10時10分にオープンした 札幌・円山公園のパン屋「ハルタ huluta」です。
北海道産小麦100％・自家製酵母などを使い、植物性材料のみでパンを作っています。マーガリン、ショートニング、イーストや卵・乳製品などの動物性食材不使用です。
VEGAN/Veggie/Plant-Based BAKERY in Sapporo,Hokkaido,JAPAN
おもな材料について
【小麦粉】 すべて北海道産（キタノカオリ、春よ恋、ハルキラリ、キタホナミなど）
【ライ麦粉】 すべて北海道産→不作のため現在は「ドイツ産」
【糖】 てんさい糖(北海道産)、きび砂糖(沖縄産)
【塩】 瀬戸内産、ドイツ産
【酵母】自家製パン種(ライ麦など)、ホシノ天然酵母、 ベーキングパウダー(RUMFORD)
【油】 太白胡麻油(竹本油脂)
＊ トランス脂肪酸を含んだマーガリン、ショートニングなどは使っていません。
【豆乳】 オーガニック成分無調整豆乳(マルサン)
【ドライフルーツ】
無添加のもの(亜硫酸塩不使用、ノン・オイルコーティング)
【野菜・果物】
できるだけ北海道産、無農薬、減農薬、オーガニックなもの
＊パンに使っている餡やジャム、クリーム、ソースなどは、すべて自家製です。
＊塩分は、市販の一般的なパンよりも約20%控えめにしています。
食物アレルギーについて
食品衛生法により、表示義務のあるアレルギー物質（特定原材料）は、小麦、卵、乳、そば、ピーナッツ、えび、かにの７品目です。
【小麦】 ほぼすべてのパンに使用
【卵、乳、えび、かに】 全品不使用
【そば、ピーナッツ】 使用の際は、プライスカードに明記
ご注意
ハルタは、アレルギー対応専門のパン屋ではありません。 その点をご理解の上、症状などをよく観察しながらお召し上がりください。
アレルギー物質が入り込まないよう、完全に分離した工場で作っているわけではありませんので「そば」「ピーナッツ」の劇症型アレルギーの方には「100％安全」とは申し上げられません。
ただし「卵・乳・えび・かに」については、スタッフはみなヴィーガンですので工場に持ち込むことも使用することもありません。
こちらもご参照ください。
