ビッグイシューの「夜のパン屋さん」と「羊蹄山とスコーン」

ビッグイシューの新たな取り組み
1. ビッグイシューが「夜のパン屋さん」　食品ロスも減らす
2. 10月1日、夜のパン屋さん」プロジェクト、プレオープン！―コロナ禍の中、新たな「小商い―すぐにできる仕事」づくりを始めます。
羊蹄山とスコーン
今日のおしらせ

ビッグイシューの新たな取り組み

ハルタではたまにパンが売れ残ることはあるものの、廃棄は絶対にしません。自分たちで食べたり、友人知人に送ったり、物々交換していただいたりなどなど…いわゆる「ロスパン」はゼロです。

最近は、ロスパンを販売するサイトなどもいろいろと出て来ていますが、ビッグイシューがこんな取り組みを始めたそうです。

ビッグイシューが「夜のパン屋さん」　食品ロスも減らす

ホームレスの人たちに雑誌販売の仕事を提供している「ビッグイシュー日本」が、売れ残ったパンを仕入れて販売する「夜のパン屋さん」を新たに始める。新型コロナウイルス禍で「仕事をしたい」という相談が増えてい…

ホームレスの人たちに雑誌販売の仕事を提供している「ビッグイシュー日本」が、売れ残ったパンを仕入れて販売する「夜のパン屋さん」を新たに始める。新型コロナウイルス禍で「仕事をしたい」という相談が増えているなかで、初めて雑誌販売以外の仕事づくりに乗り出す。
協力してくれるパン屋から夕方、パンを安く卸してもらって販売する。今のところパン屋4店が日替わりで協力してくれる予定で、数個ずつ袋に入れて、まとめ売りする。価格は売るパンによって異なる。NPO法人ビッグイシュー基金共同代表でもある枝元なほみさんは「実は、パン屋は食品ロスが多い。食品ロスを減らしながら、仕事もつくれる」と話す。
https://digital.asahi.com/articles/ASN9Y5DG6N9YULFA01L.html?pn=4