とうきびごはん
とうもろこしをたくさんいただいたので「とうきびごはん」？「とうもろこしごはん」？（正式名称はなんて言うんだろう????？）を作りました。
作り方はコチラを参考に…
検索で一番上に出て来たのでこのレシピで作ってみましたが、どのレシピを見てもあまり変わらないので、こんな感じが正解なんでしょうネ。
北海道ならではの作り方やコツがあれば教えてくださいまし????
ハルタ家は炊飯器がないので、ごはん（玄米）はStaub(ストウブ)で炊いています。炊き方はこんな感じです。
- 炊く前の日に、玄米を浸水する。最低でも8時間。夏場は一度水を捨てて新しい水に交換。
- 浸水していた水を捨て、水がキレイになるまで何度か洗う。ゴシゴシ研ぐ必要はなし。
- ストウブに玄米と水（玄米の1.3倍くらい）を入れて蓋をし、弱火で15分。水分量は玄米の状態にもよるので目安です。
- 蓋を少しずらして、強火に。沸騰したら強火で5分。
- 蓋をして弱火で15分。
- 火を止めて、蓋をしたまま30分蒸らす。
- 蓋を開け、鍋底から混ぜて出来上がり。この時点でベチャッとしていてもOK。蓋をしてしばらく置くといい感じになります。
よかったらお試しください????
おいしい「とうもろこし」とは…
最近のとうもろこしは、甘くてみずみずしいのがウリのようで。その代わりと言っては何ですが、旨味が少なくて水っぽいものが多いように感じます。これも時代の流れなんでしょうかね。
十勝方面に行った時に意気込んで、産直市場で「もぎたてのとうもろこし」を買ったのですが、それでもイマイチな感じでした。買った場所が悪かったのかなー？
これって品種の問題なんでしょうかね。昭和なハルタ家は「昔ながらのとうもろこし」が食べたいなとずっと思っているのですが、なかなか札幌ではお目にかかれません。
コチラによると「八列とうきび」と言うのが昔ながらのとうもろこしみたいですね。三笠まで行かないとダメなのかな？
と探していたら、大通公園のとうきびワゴンでも売っている事が判明。でもこの記事古いから、もう売っていないかも…今度、大通公園に行ったらお店の方に聞いてみようかな。
どなたか昔とうきびの情報お持ちの方、いらっしゃいましたらハルタまでご一報を！
今日のおしらせ
- 米粉／バナナ
- 米粉／アーモンド
- 米粉／チャイ
- にんじん（無農薬・北海道産）
- カカオ・コーヒー（大磯／オイコスコーヒーさん）
- 河内晩柑(有機栽培・熊本産)←NEW!
- シナモン・ズッキーニ(北海道産)←NEW!
- シナモンのラスク
- 梅ジャム（無農薬・神奈川県小田原産）
- 河内晩柑（有機栽培・熊本産）←NEW！
昨日の午後辺りから涼しくなって来ましたね。ホッと一安心…でもまた来週末は30度予想が…台風のせいなんでしょうか？もーヤメレ????
それでは本日もみなさまのご来店お待ちしております！
ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 10:00-17:00 ◆定休日 火・水
