ヴィーガンOK「エノキダケのハンバーグ」

キノコ
エノキの写真がなかったので…😅
huluta
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おはようございますハルタです。

今、長野で「エノキ」がアツい!

長野のJA中野市で、エノキタケと大豆ミートを使った「ハンバーグ」と「メンチカツ」が販売されたそうです。詳しくはコチラ。

新開発 肉の代わりに大豆そしてエノキタケ 大豆ミートがパワーアップ おいしく健康に【長野】

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材料について、詳しいことは書いていないので具体的なことはわかりませんが、ヴィーガンもOKなのかな?

といろいろ調べていたら、この中野市でエノキを作っている「小池えのき」さんが代替肉のクラウドファンディングしているそうです。詳しくはコチラ。

Makuake|生産者が本気で開発!えのきをふんだんに使った新ジャンルの代替肉「エノキート」|Makuake(マクアケ)
長野県中野市は、日本最大のきのこの産地として知られています。 そんな長野県中野市に本社を置く株式会社小池えのきから、えのきを主原料とした食肉不使用のハンバーグ「エノキート」がMakuakeに新登場です! ▲「エノキート」食肉不使用レトルトハンバーグ/チリトマトソース(調理例) ▲5mmほどにみじん切りにしたえ

もう目標金額達成してますね〜。スゴイ😮❗️

huluta
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エノキ推ししていますが、いつも通りどちら様からも一銭もいただいておりませんよ😅

ちょっと苦言

ただ、JAさんも小池えのきさんも詳しい原材料については書いていないんですよね…

ヴィーガンに限らず、アレルギー持ちの方や添加物を避けたい方など「買いたくても不安で買えない人」も多いと思うので、キチンと表示してもらえると助かります。

日本の通販サイトは「原材料が詳しく表示されていないこと」がとても多いので、これなんとかして欲しいです。

会社の方にとってもいちいち問い合わせに対応するの大変でしょうから… 🙄オネガイシマス🙏

ヴィーガンOKの「ハンバーグ」レシピ

と、いろいろ検索していたら、小池えのきさんのサイトでこんな動画を発見しました。

材料も簡単に手に入るものばかりなので、よかったら作ってみてはいかがでしょうか?

今日は月曜日。ミートフリーなマンデーです。献立に困ったらゼヒ!

今日のおしらせ

今日のマフィン

  • 米粉/きなこ
  • 【季節限定】かぼちゃ(無農薬無化学肥料/かわいふぁ〜むさん)
  • 【季節限定】さつまいも(べにまさり・自然栽培/あらき農園さん)
  • 【季節限定】りんご(自然農法・紅玉/竹嶋有機農園さん)
  • NEW→にんじんのパウンドケーキ (農薬不使用/北海道産)🥕

今日のスコーン

  • レーズン

今日のラスク

すべて完売しました。ありがとうございます!次回をお楽しみに。

今日のひとこと

huluta
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今週の営業は今日まで。今週もありがとうございました。また木曜日からよろしくお願いいたします。札幌でも、ロシアのウクライナ侵攻への抗議活動があったみたいですね。

huluta
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それでは、本日もみなさまのご来店お待ちしております😀

ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 10:00-17:00(売切次第閉店)
◆定休日 火・水(不定休あり)