「ニューサマーオレンジのマーマレード」と「ヒグマの子」

huluta
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おはようございますハルタです。

ニューサマーオレンジのマーマレード

ニューサマーオレンジ

今年もスズキねこ農園さんのニューサマーオレンジでマーマレードを作ろうと思っていたのですが、残念ながら鳥害による収量不足のため断念😢

しかしお客様からのご要望が多かったため、愛媛産の有機栽培ものを取り寄せて作ってみました。

ニューサマーオレンジは宮崎では「日向夏(ひゅうがなつ)」、高知では「土佐小夏」「小夏みかん」などと呼ばれているそうです。「ニューサマーオレンジ」は愛媛や静岡での呼称らしいです。

前にも書きましたが、白いワタの部分も甘いのが他の柑橘との違いだそうで、名産地の宮崎ではリンゴの様にクルクル皮をむいて白いワタごと食べるんだそうです。

生で食べると「夏ミカンとレモンを足して2で割った」ような他の柑橘にはない独特の爽やかな味です♬

マーマレードにすると「ミカンとユズを足して2で割った」ような感じかな🙄?程よい苦みと甘さの爽やかな味に仕上げましたヨ。ゼヒお試しください✨

huluta
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今年のニューサマーオレンジは、写真を撮る前に全部マーマレードにしてしまったので、昨年の写真でご勘弁を…😅

風蓮湖で泳ぐヒグマ、オジロワシに襲われ…

ヒグマの子がオジロワシに攻撃されている映像がシェアされて来ました。オジロワシの巣が近くにあったみたいです。

風蓮湖で泳ぐヒグマ、オジロワシに襲われ…:北海道新聞 どうしん電子版
 【根室、別海】根室市と根室管内別海町に広がる風蓮湖で、ヒグマ1頭が湖を泳ぐ姿を地元の漁業者がスマートフォンで撮影した。湖岸に着くとオジロワシに襲われ、慌てたようにやぶの中に逃げる様子などをとらえてい...

札幌もただいまカラスが絶賛子育て中なので、街中でも攻撃されないように気をつけましょー。

今日のおしらせ

今日のマフィン

  • 米粉/バナナNEW!
  • 米粉/きなこNEW!
  • 米粉/アーモンドNEW!
  • レモン(無農薬・愛媛/みずたま農園さん)
  • 甘夏(自然農法・愛媛/風車の街佐田岬の会さん)
  • 酒粕(醸し人九平次・山田錦の純米大吟醸酒粕)
  • にんじん(無農薬・北海道産)
  • カカオ・コーヒー(大磯/オイコスコーヒーさん)

今日のラスク

  • シナモンシュガー

チョー久しぶりに「シナモン・シュガーのラスク」作りました。お好きな方、お買い求めはお早めにどうぞ。

ハルタ自家製ジャム

  • 甘夏のマーマレード(自然農法・愛媛/風車の街佐田岬の会さん)NEW!
  • ニューサマーオレンジ(日向夏)のマーマレード(有機栽培・愛媛産)NEW!

huluta
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昨日はパン完売のため早く閉店させていただきました。ご予約・お取り置きも承っていますので、よろしければドーゾ。

huluta
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それでは本日もみなさまのご来店お待ちしております!

ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 10:00-17:00 ◆定休日 火・水