「ひよこ豆」生まれの「卵」 

huluta
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おはようございますハルタです。

「ひよこ豆」生まれの「卵」

ベジタリアンの中には、卵を食べる「オボ・ベジタリアン」という方もいますが、ヴィーガンやプラントベースではもちろんNG。

でも写真のようにフワフワのケーキを作るのには便利なんですよね〜。卵ナシで作るのは、かなり難しい…😓

アメリカではだいぶ前から、緑豆を使った「JUST EGG」という製品が売られていますが、今日ご紹介する「Oggs Aquafaba」「ひよこ豆の煮汁」から作られているそうです。

水と混ぜて泡立てるだけ ひよこ豆の煮汁からできた「プラントベースな卵」が誕生 
「Oggs」という海外の食品ブランドが、ひよこ豆(アクアファバ)の煮汁を使ったプラントベースの卵「Oggs Aquafaba」を発売した。アクアファバとは、ヴィーガンの間で注目を集める素材。環境に対する貢献度も消費者に開示しており、ブランドとしての透明性の追求にも力を入れている。

レシピ動画がYouTubeにありました。作ってみたいな〜と思うレシピを2つほどご紹介。

このひよこ豆の煮汁“Aquafaba(アクアファーバ)”と言います。以前ブログに書いたので、よかったらご覧ください。

日本ではまだ販売されていないようですが、こういうのが手軽に手に入るようになるといいですね。

真狩村の「ゆり根最中」

さて話題は変わりまして、昨日ご紹介したお菓子のふじいさんの「ニセコ最中」

お客様から「真狩村の道の駅で、ゆり根バージョンが販売されてますよ〜」との情報をいただきました😀

調べてみたところ、ホームページに載っていました!コチラ!

ゆり根最中
日本の伝統和菓子である最中。もち米の最中と真っ白なゆり根の餡がたっぷり入っており、甘さをおさえた優しい味わいです。ゆり根スイーツNo.1人気 (数に限りがございます) 道の駅真狩限定販売

日本の伝統和菓子である最中。もち米の最中と真っ白なゆり根の餡がたっぷり入っており、甘さをおさえた優しい味わいです。
ゆり根スイーツNo.1人気  道の駅真狩限定販売

真狩村なので羊蹄山かな?と思ったけれど、コチラもアンヌプリみたいですね。(←余計な一言😅)

ちょうど数日前にゆり根を初めて食べたので、この最中もゼヒ食べてみたいです✨情報ありがとうございました!

ゆり根は真狩村の特産品だよ〜

今日のおしらせ

今日のマフィン

  • 米粉/バナナ
  • 米粉/ほうじ茶
  • 米粉/抹茶
  • にんじん(農薬不使用・北海道産)
  • デコポン(有機栽培・熊本産)

今日のスコーン

  • 酒粕 (醸し人九平次・山田錦の純米大吟醸酒粕)

今日のラスク

ラスク完売中です。また作ったらご案内します。

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今週の営業は今日まで。明日あさっては定休日です。今週もありがとうございました。また木曜日からよろしくお願いいたします✨

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それでは本日もみなさまのご来店お待ちしております!

ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 10:00-17:00(売切次第閉店)
◆定休日 火・水(不定休あり)