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札幌産の「くるみ」

huluta
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おはようございますハルタです。

「札幌産のくるみ」をいただきました。

くるみ

先日「地物のくるみ」をいただきました✨札幌市内で採れたものだそうです。

お店のオーブンで焼いて食べてみたところ、市販のものよりはソフト、柔らかめな感じがしました。採れたてだからなのかな?

くるみの中っておもしろいですね。部屋になってる感じ…じっくり観察しながら、いただきました。

huluta
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殻付きのくるみを食べたのは、これで3回目です。

1度目は八百屋さんで買ったもの。殻がチョー硬くて、スパナ?で開けました。大変だったので「二度と買うまい」と心に決めました😭おそらく「鬼ぐるみ」だったんじゃないかなと思います。

2度目はフランスのグルノーブル Grenobleで買いました。グルノーブルはクルミの産地で、AOC(原産地統制呼称)も持っています。

Comité interprofessionnel de la Noix de Grenoble
L'appellation d'origine contrôlée Noix de Grenoble s'étend sur un territoire d'une richesse patrimoniale remarquable. Avec ses paysages étendus entre sommets en

この時買ったくるみはかなり大きかったので、キレイに割って、接着剤でつけたものを今でも持ってます。

札幌の前にやっていたお店は広かったので、ディスプレイに使っていましたが、今は狭いのでお蔵入り…でもキレイな状態で保存出来ているので、いつかお披露目できるかもしれません。(どうかな?🙄)

グルノーブルのことについては、まだ書きたいことがあるので、またそのうちに…

huluta
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おっと!書き忘れるところでした!自家製酵母の「くるみパン」が大きくなりました。よろしくお願いします。

huluta
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いつかは札幌産、北海道産のくるみだけでパンを作りたいな〜。

今日のおしらせ

今日のマフィン

  • 米粉/きなこ
  • 米粉/抹茶
  • カカオ・コーヒー(大磯/オイコスコーヒーさん)
  • かぼちゃ(有機栽培・ニセコ堀農園さん)←NEW!
  • りんご/マッキントッシュ=旭(有機栽培・増毛マルゼン佐藤果樹園さん)←NEW!

マッキントッシュを使った「りんごのマフィン」は明日で終了です。食べたい方はお早めに〜。

今日のスコーン

  • 酒粕(醸し人九平次・山田錦の純米大吟醸酒粕)

今日のラスク

  • 気まぐれラスク

ハルタ自家製ジャム

  • りんご/マッキントッシュ=旭(有機栽培・増毛マルゼン佐藤果樹園さん)←NEW!

huluta
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雪の季節になったので、慌てて雪用の玄関マットを出したら、雪は当分降らないみたいですねー😅次の雪はいつかな?

huluta
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それでは本日もみなさまのご来店お待ちしております!

ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 10:00-17:00 ◆定休日 火・水