未来食「つぶつぶ」のフリーペーパー

「つぶつぶ」のフリーペーパーあります。
今日のおしらせ

「つぶつぶ」のフリーペーパーあります。

「つぶつぶ」と聞いてもほとんどの方は「？」と言う感じでしょうね????

huluta

ピンと来た方、いらっしゃいましたら仲良くしましょー????

「つぶつぶ」は「雑穀」のことです。詳しくはコチラ。

つぶつぶ | TUBUTUBU

つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。
https://www.tsubutsubu.jp/

ベジになっていろんな本を図書館で借りて読んでいた頃、このつぶつぶを主催する大谷ゆみこさんの「雑穀の書」に出会いました。

この本だけではないですが、ベジやヴィーガンはいろいろな雑穀を料理に使うことが多いです。

「へえーこんな料理や食べ方もあるんだ」と、肉や魚を食べていた頃には知らなかった「新たなおいしさ」を体験することが出来ます????しかも身体にもいいし✨

雑穀の定番メニューと言えば、私の中では「ヒエのフィレオフィッシュ」。雑穀のヒエを使うと白身魚を使わずに、フィレオフィッシュのようなものが作れます。もちろんバーガーにしても美味しいですよ♬