ヴィーガンでもベジタリアンでもないけど「もっと野菜を」

「野菜をもっと食卓の中心に据えよう」

ベルギーに30年以上も前から「野菜をもっと食卓の中心に据えよう」という活動を続けているシェフがいるそうです。

現在は野菜料理の啓蒙活動にさらに専念するためにレストランを売却して、コンサルタント活動を行いながら、「We’re Smart Green Guide」を設立し、野菜料理が食べられるレストランのガイドブックを作っているとのこと。

詳しくはコチラの記事をドーゾ。

ヴィーガンでもベジタリアンでもない。野菜料理の可能性を問う | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン)
健康への関心の高まりや環境配慮の観点から、最近ますます“菜食”や“プラントベース”が注目を集めている。しかしベルギーには

外食で野菜を摂ることは、ヴィーガンやベジタリアンじゃなくても本当に苦労しますよね。

旅先の朝食がビュッフェのホテルでは、なるべく野菜をモリモリ食べるようにしています。

「We’re Smart Green Guide」のサイトはコチラ。

Homepage | We're Smart World
We’re Smart World is the undisputed reference for fruit and

「日本のお店も結構載っているんだな〜」と思って見ていたら、な、なんと!

L’Espérance | We're Smart World
L'Espérance chooses vegan with conviction. Being plant-based

俺たちの「レスぺランス」さんが載ってました✨

他にも北海道はコチラの2軒が載っていましたよ。

Agriscape | We're Smart World
Agriscape is a tailor-made project of We're Smart World: bac
Le Musée | We're Smart World
One dish after another amazed, and convinced. We want more.

血眼になってヴィーガンやベジタリアンのレストランを探さなくても、こういうお店でお肉やお魚抜きで対応していただくのもいいかもしれませんね。もちろんお店の方に負担がかかるような注文はNGですが…

ノンベジの方とも一緒に食事できるし、選択肢の一つとしてはアリだと思います。

よかったら参考にして見てくださいまし????

今日のおしらせ

今日のマフィン

  • ブルーベリー
  • チャイ
  • チョコバナナ

今日のスコーン

  • アーモンド
  • プレーン

今日のケーキ

今日はお休みです。

今日のラスク

すべて売り切れました。また作ったら、コチラにUPします。

今日のひとこと

huluta
huluta

デニーさん、おめでとー????

エラー|NHK NEWS WEB
huluta
huluta

それでは、本日もみなさまのご来店お待ちしております????

ハルタ huluta
札幌市中央区大通西23-2-25 ラ・メール円山公園
◆OPEN 11:00-17:00(売切次第閉店)
◆定休日 火・水(不定休あり)